烘烤溫度 中層 全部分類

抹茶南瓜子餅乾

餅乾

低粉,糖粉（建議還是用糖粉,無鹽黃油,雞蛋,抹茶粉,南瓜子

綜合評分 8.8

蛋白芝麻薄脆餅乾（失敗率低的做法）

糕點

蛋白,沾米粉（低粉）,玉米澱粉,糖粉,生芝麻,鹽,食用油

綜合評分 9.6

熔岩巧克力蛋糕

蛋糕

黑巧克力,黃油,低筋麪粉,蛋黃,雞蛋,細砂糖,朗姆酒(或白蘭地)

綜合評分 7.5

乳酪蛋糕

蛋糕

奶油乳酪,消化餅乾,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,酸奶

綜合評分 8.1

黑穀物核果（中種法）——仿85度C，滿口的芝麻核桃香

麪包

高筋麪粉,酵母,鹽,奶粉,水,高筋麪粉,奶粉,鹽,酵母,細砂糖,水,無糖黑芝麻粉,黃油,紅糖、無糖黑芝麻粉的比例,核桃碎

綜合評分 9.4

適合夏天製作：24h中種椰蓉吐司

吐司

中種麪糰,高筋麪粉,純淨水,酵母粉,主麪糰,高筋麪粉,純淨水,砂糖,鹽,脫脂奶粉,蛋液,黃油,椰蓉餡,椰蓉,黃油,蛋液,砂糖

綜合評分 7.2

抹茶棉花蛋糕卷——又柔軟、又輕盈、又有抹茶

蛋糕卷

黃油,低粉,抹茶粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,淡奶油,細砂糖,水果（也可以選芒果、草莓之類）

綜合評分 8.9

蜂蜜脆底小麪包

麪包

高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,蛋液,水,白芝麻,細砂糖,低筋麪粉,玉米油,蜂蜜,水,白芝麻

綜合評分 8.8

日式棉花蛋糕卷——輕盈像棉花的口感

日式

黃油,低筋麪粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,淡奶油,細砂糖,水果

綜合評分 9.0

果子學校紅茶戚風蛋糕

蛋糕

紅茶,開水,蛋黃,細砂糖,紅茶水,油（菜油、色拉油、玉米油）,低粉,紅茶沫,蛋白,細砂糖

綜合評分 7.5